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広島県大竹市で栽培・収穫された菊芋を生地に練り込んで揚げた「きく芋かりんとう」。甘さ控えめで飽きの来ない、素朴な味わいが特徴のお菓子です。
カリッポリッとした硬めなお菓子です。味は「きらず揚げ」に似ており美味しいです。菊芋の味は余り感じないため、菊芋が苦手な方にもおすすめです。

菊芋は、通常のお芋と違い、デンプンをほとんど含んでいません。
イヌリンと呼ばれる成分を豊富に含んでおり、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋といわれています。糖分がほとんど無いので糖分の気になる方にもお勧めです。

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